Ingyenes szállítás, 7500 Ft feletti vásárlás esetén. Részletek itt.

Meggyes pite

Meggyes pite

Hester's life receptek
2021. május 3.

A tészta omlós, a töltetlék kissé folyós, az összhatás pedig mennyei! Tojás-, glutén- és hozzáadott cukormentes recept!

Az őszi almás és túrós pite után most jöjjön a harmadik nagy kedvenc, a meggyes. Hamarosan egyébként is szezonja lesz a meggynek, így lehet majd friss gyümölccsel készíteni. Mi ebben a receptben még a tavaly eltett meggyet használtuk fel. 

A tésztát akár egy nappal korábban is elő lehet készíteni, a hűtőben várhat a sorára. Így egy lépést megspórolhatunk a sütés napján és vannak napok, mikor ez életmentő húzás lehet.

Szeletelés előtt viszont megéri várni, amíg a pite teljesen kihűl, hiszen a pektinnek hűtés közben dermed jól.

Hozzávalók (16 cm-es tortaformához):

Tészta:

Meggyes töltelék:

Elkészítés:

  1. A hidej vajat felkockázzuk és kézzel elmorzsoljuk a zabpehelyliszttel, datolya őrleménnyel és sóval. 
  2. Hozzáadjuk a hideg vizet és tésztát gyúrunk belőle. Ha kész, becsomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük.
  3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy kisebb tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a tésztát egyenletesen elnyomkodjuk az aljába és oldalába egyaránt. A pite tetejére egy kisebb darabot visszateszünk a hűtőbe.
  4. Megszúrkodjuk villával és 15 percig elősütjük és félrerakjuk.
  5. A töltelékhez a pektin kivételével mindent  összeforralunk. 
  6. A meggyragu felét turmixgépben a pektinnel leturmixoljuk, majd visszatesszük és az egészet összeforraljuk.
  7. Az elősütött tésztába öntjük a meggyes tölteléket, a maradék tésztát kinyújtjuk és befedjük vele a pitét.
  8. 180 fokon 40 percig sütjük. Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni és csak utána szeleteljük.

 

Ingyenes szállítás, 7500 Ft feletti vásárlás esetén. Részletek itt.