Gyümölcsös túróspite
2021. február 15.
Magas fehérjetartalmú könnyű, gyümölcsös desszert, akár a hétköznapokra is.
Alul finom linzertészta zabpehelylisztből, rajta lágy és krémes túrókrém a tetején fanyar gyümölcsvelő csíkokkal. Jól hangzik, ugye? Ez egy igazán finom süti és simán beilleszthető az egészség-tudatos hétköznapokba is.
Hozzávalók (egy 20x20 cm-es tepsihez):
A tésztához:
- 190g Hester’s Life Zabpehelyliszt
- 50g Hester’s Life Datolya őrlemény
- 220g vaj vagy kókuszzsír
- 50 ml hideg víz
- 1 csipet só
A túrókrémhez:
- 250g sovány túró
- 80g Hester’s Life Datolya őrlemény
- 5 db tojás
- 1 vanília rúd kikapart magja
- 1 kezeletlen citrom héja
- 1 csipet só
A gyümölcsvelőhöz:
- 200g fagyasztott erdeigyümölcs mix
- 30g Hester’s Life Datolya őrlemény
- 1 teáskanál pektin
- ½ citrom leve
- 1 csipet fahéj
Elkészítés:
- A tésztához a vajat kockákra vágjuk és a zabpehelyliszttel, sóval és datolya őrleménnyel elmorzsoljuk. Majd hozzáadjuk a vizet, így egy jól gyúrható közepesen kemény tésztát kapunk. Gömböt formálunk belőle és becsomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
- Közben a túrókrémhez a tojásokat és datolya őrleményt felhabosítjuk.
- Hozzáadjuk a túrót, vaníliát, citromhéjat és a sót és az egészet egyneműre keverjük. Félretesszük.
- A sütőt 190 fokra felmelegítjük.
- A gyümölcsvelőhöz a fagyasztott gyümölcsöt egy lábosban felengedjük.
- Hozzáadjuk a datolya őrleményt, citromlét és fahéjat. Ha az egész összeforrt, lehúzzuk a tűzről és áttesszük a turmixgépbe. Ekkor hozzáadjuk a pektint is és pár másodperc alatt leturmixoljuk.
- A tésztát egy kisebb, sütőpapírral kibélelt tepsibe egyenletesen belenyomkodjuk. Néhányszor villával megszúrjuk és az előmelegített sütőben, hőlégkeverés mellett 8 perc alatt elősütjük.
- Ha a tészta szép aranybarna, kivesszük és rásimítjuk a túrókrémet és erre csorgatjuk a gyümölcsvelőt.
- 45 percig sütjük 190 fokon. Amikor kész, hagyjuk kihűlni és csak utána szeletejük.
Ha te elkészítetted mutasd meg nekünk is a #hestersrecept címke feltüntetésével.
Jó sütést!