Céklás rizottó, feta sajt zabos bundában

Gluténmentes recept, 2 főre

Céklás rizottó - HOZZÁVALÓK 2 FŐRE
2 db cékla (kb. 400-500 g)
150 g rizottórizs
400 ml zöldségalaplé (vagy víz és bió ételízesítő)
4 evőkanál vaj (vagy növényi alternatíva)
50 g parmezán (vagy sörélesztőpehely)
só, bors

Feta sajt zabos bundában - HOZZÁVALÓK 2 FŐRE

200 g feta sajt
100 g Hester’s Life zabpehelyliszt
100 g Hester’s Life natúr zabkása
1 db tojás
étolaj vagy kókuszolaj a sütéshez

Céklás rizottó - ELKÉSZÍTÉS

A céklákat megmossuk, alufóliába csomagoljuk, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt puhára sütjük. Közben feltesszük főni a rizst a zöldségalaplével. Amikor az alaplé nagy részét felszívta, sózzuk, borsozzuk, majd 15-20 perc főzés után belekeverjük a vajat és a parmezánt. A megsült céklákat meghámozzuk. Az egyik darabot felkockázzuk, a másikat egy evőkanál olívaolajjal pürésítjük, majd a kész rizottóhoz keverjük.

Feta sajt zabos bundában - ELKÉSZÍTÉS

A feta sajtot kb. 4×4 cm-es kockákra vágjuk, majd 10-15 percre a fagyasztóba tesszük. A tojást egy csipet sóval felverjük. A sajtkockákat először zabpehelylisztbe, majd tojásba, végül natúr zabkásába forgatjuk. Forró olajban, magas lángon néhány perc alatt aranybarnára sütjük. A kész feta sajtot a céklás rizottóra helyezzük, és friss zöldfűszerekkel tálaljuk.

Receptben felhasznált termékek:

TELJES KIŐRLÉSŰ ZABKÁSA

999 Ft