Langyos burgonyasaláta
2023. október 9.
Baconnel és házi zöld pesztóval a legjobb!
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A burgonyákat alaposan megmossuk, nem hámozzuk. A lecsöpögtetett burgonyakat félbe vágjuk, majd egy sűtőpapírral bélelt tepsire fektetjük, egymástól legalább 4-5 cm távolságra. Mindkét oldalát bekenjük olivaolajjal és fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel. Nagyjából 30 perc alatt aranybarnára sütjük, félidőben átforgatjuk. A bacon szalonnát kisebb darabokra szeljük, majd forró serpenyőben zsiradék és fűszerek nélkül ropogósra pirítjuk. A megsült burgonyákat elkeverjük a házi zöldpestóval, a zöldekkel, majd megszórjuk a vékonyra szelt retekkel, baconnel és @hesterslife MIXSZEL.
Házi zöldpesztó:
- 100 g mandula
- 2 dl olívaolaj
- 100 g parmezánsajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 levél bazsalikom
- 1 csapott kávéskanál só
Elkészítés:
A hozzávalókat egy turmixba rakjuk és magas fokozaton összepürésítjük.
Burgonyasaláta:
- 8-10 db aprószemű, vékonyhéjjú burgonya
- 2 db retek
- olivaolaj
- só
- bors
- kakukkfű
- 10 dkg bacon szalonna
- 1 marék salátalevél
- @hesterslife egyedi MIX (zabpehely, puffasztott quinoa, tökmag, napraforgómag és szezámmag keverékét használtuk).
Jó étvágyat!