Illatos aprósütik hozzáadott cukormentesen
2020. december 9.
Nincs karácsony aprósütik nélkül! Igaz? Ezek a fahéjas és fűszeres kakaós csillagok mennyei illatúak és nagyon finomak! Liszt- és hozzáadott cukormentes receptek következnek!
A fahéjas csillag alapja a Svájcban és Németországban tradicionális Zimtsterne, melyet áthangoltunk egy egészségtudatosabb verzióra és datolya őrleménnyel, hozzáadott cukormentesen készítettünk el. A kakaós csillagoknál elengedtük a fantáziánkat, így kínai ötfűszer-keverék és narancshéj került bele. Az íze fűszeres, meleg, gyümölcsös, minden, ami karácsonyhoz köthető.
Ezek az apró, ropogós kekszek remekül passzolnak a reggeli kávéhoz vagy teához. De akár be is csomagolhatod és ajándékba is adhatod egy finoman tudatos karácsony jegyében!
Lássuk a receptet!
Fahéjas csillagok:
Hozzávalók
- 300 g őrölt mandula
- 250 g Hester’s Life Datolya őrlemény
- 3 db tojásfehérje
- egy fél citrom leve és héja
- 12 g őrölt fahéj
- 3 g őrölt szegfűszeg
Elkészítés:
- A száraz hozzávalókat elkeverjük a datolya őrlemény kivételével.
- A tojásfehérjét habbá verjük pár csepp citromlével. Amikor a hab kezd megszilárdulni, apránként hozzáadjuk a datolya őrleményt.
- A felvert tojásfehérje 2/3 részét hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz és tésztát gyúrunk belőle.
- A tésztát kb. 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk és megkenjük a megmaradt tojásfehérjével és 1 órára hűvös helyre tesszük.
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
- A tésztából csillagformájú sütikiszúróval kekszeket szaggatunk. Ha nagyon ragadna a tészta a formát áztassuk meleg vízbe és így dolgozzunk tovább.
- Amikor már nincs felület a tésztán új kiszúrásra, gyúrjuk egybe az egész tésztát. Így nyújtsuk ki újra 2,5 cm vastagra és szaggasunk újra csillagokat.
- A csillagokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és alsó sütésfokozaton kb. 10-12 percig sütjük. Akkor jó, ha az alja kissé megpirul, de még nem barnul.
- Ha kész, hagyjuk kihűlni.
- Azokat a csillagokat, amiken nincs tojáshab hempergessük meg datolya őrleményben és díszitsük kedvünk szerint.
Kakaós csillagok
Hozzávalók
- 270 g őrölt mandula
- 200 g Hester’s Life Datolya őrlemény
- 2 db tojásfehérje
- 40 g holland kakaópor
- 1 közepes narancs héja
- 8 g kínai ötfűszer-keverék
- egy csipet só
Elkészítés
- Minden hozzávalót kimérünk és alaposan eldolgozunk. Gyúrható tésztát kell kapnunk.
- A tésztát 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk és 1 órán át pihentetjük hűvös helyen.
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
- A tésztából csillagformájú vagy bármilyen más tetszőleges formájú sütikiszúróval kekszeket szaggatunk. Ha nagyon ragadna a tészta a formát áztassuk meleg vízbe és így dolgozzunk tovább.
- A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és alsó sütésfokozaton kb. 10-12 percig sütjük.
- Ha kész, hagyjuk kihűlni.
Ha elkészítetted te is, mutasd meg nekünk a #hestersrecept hashtag feltüntetésével.
Jó sütést!