Kávés kesudiókrém
2021. január 7.
Az új évben sem kell lemondani a finom ételekről! Elsőnek egy olyan kesudiókrémet mutatunk, amely bátran megállja a helyét önmagában, de vegán tortakrémként is remekül működik.
Ez a kesukrém masszív, ragacsos és krémes éppen emiatt nem csak önálló desszertként kanalazhatod, hanem sütibe, tortába töltve nagyon jól használható. A pektin és egy jó fél óra gondoskodik a legjobb állag eléréséről. A pektin egy vízoldékony élelmirost, melynek köszönhetően egy lassú felszívódású desszertet kapunk, ráadásul sokáig eltelít.
Mi kávéval ízesítettük a krémet, de nyugodtan kicserélheted kakaóporra vagy akár leturmixolt bogyósgyümölcsökre is. Mindenhogy fantasztikus lesz!
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 350g kesudió
- 1 dl zab vagy más növényi ital
- 1 mokkáskanál instant kávé
- 50g Hester’s Life Datolya őrlemény
- 30g pektin
- 1 dl langyos víz
Elkészítés:
- A kesudiót 1-1,5 órára beáztatjuk annyi meleg vízbe, amennyi ellepi.
- Amikor megpuhult turmixgépbe vagy késes aprítóba tesszük és hozzáadjuk a növényi italban elkevert kávét. Az egészet addig daráljuk, míg krémes állagot kapunk. (Kb. 1-2 perc)
- A pektinhez folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a langyos vizet, majd a turmixba tesszük.
- Tovább turmixoljuk szakaszosan, 2-3 percig.
- Végül hozzáadjuk a datolya őrleményt is és az egészet még egyszer alaposan összeturmixoljuk.
- Tálkába vagy pohárba adagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.