Ingyenes szállítás, 7500 Ft feletti vásárlás esetén. Részletek itt.

Áfonyás sajttorta

Áfonyás sajttorta

2021. április 6.

Képzelj el egy frissítő áfonyás édességet, ami krémes és nem túl édes, mégis kitűnően hozza a desszertélményt. Akkor most mutatjuk a receptet is hozzá!

Ez az áfonyás sajttorta egyszerre gyümölcsös és krémesen gazdag. A tésztában magas rosttartalmú zabpehelylisztet használtunk és mellette mandula is helyet kapott a ropogósabb textúra kedvéért. Jól hangzik, ugye? 

Szerintünk tökéletes desszert az olyan hétvégi délutánokra, amikor egy kis finomságra vágysz, viszont a mutatós rétegeknek hála szülinapi tortának sem rossz ötlet.

Bátran elkészíteheted akár egy nappal a tálalás előtt is, ám jót tesz neki az is, ha csak 3-4 órát ücsörög a hűtőben. 

A recept egy 12 szeletes tortára szól. Ha kisebb formában készíted, akkor ügyelj rá, hogy a hozzávalók mennyiségét arányosan csökkentsd.

Hozzávalók (egy 28 cm-es tortaformához):

Tészta:

Krémsajtos réteg:

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és egy 28 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
  2. Az alaphoz tartozó összetevőket a vaj kivételével aprítógépben összezúzzuk.
  3. Ha szép morzsaállagot kaptunk, akkor hozzáadjuk a vajat. A kapott tésztát belenyomkodjuk a tortaforma aljába és sütőbe tesszük 8-10 percre.
  4. A krémhez a krémsajtot, datolyaőrleményt, tojásokat, citromlét és sót alaposan összedolgozzuk.
  5. A fagyasztott áfonyát kissé megpároljuk és a pektinnel együtt turmixgépben pépesre turmixoljuk.
  6. A krém 1/3 részével elkeverjük a fagyasztott áfonyát.
  7. Az elősütött tortaalapra öntjük az áfonyás masszát, majd rásimítjuk a krém másik – fehér – részét.
  8. Az egész tortát betesszük a sütőbe 180 fokra 30 percre, majd levesszük a hőfokot 150 fokra és így sütjük még további 20 percig.
  9. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni majd szeleteljük.