Nyári gyümölcskenyér
2021. július 23.
Sok-sok málnával!
A gyümölcskenyér általában a hűvösebb idő beköszöntével válik népszerűbbé. Ebben a receptben az őszt idéző fűszereket friss málnára cseréltük. Így könnyítettünk a recepten, hogy a nyári melegben is jó szolgálatot tegyen uzsonnára.
Hozzávalók:
- 100g Hester's Life Zabpehelyliszt
- 100g rozsliszt
- 100g fehérliszt
- 75g hajdinaliszt
- 70g mandulaliszt
- 1 kávéskanál vanília esszencia
- 50g Hester's Life 100% zabpehely
- 1 teáskanál sütőpor
- 150g friss málna
- 100g Hester's Life Datolya őrlemény
- 400 ml mandula tej
- 4 evőkanál kókuszolaj
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180C-ra (légkeverés) és bélelj ki sütőpapírral egy kisebb püspökkenyér formát.
- Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, úgy mint a lisztek, zabpehely, datolya őrlemény és sütőpor.
- Öntsd hozzá a mandula tejet, olvasztott kókusz olajat és vanília esszenciát, majd keverd csomómentesre.
- Ezután óvatosan forgasd bele a málnát (akár le is fagyaszthatod előtte és akkor kevésbé törnek össze a málna szemek) de vigyázz, hogy ne törd nagyon össze a gyümölcsöt!
- Mehet a sütőpapírral bélelt formába, majd a forró sütőbe 45-50 percre.
- Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e a kenyér (ha a tű tisztán jön ki, a kenyér megsült, ha még ráragad a tészta tedd vissza sütőbe 5 percre.)
- Rácsra téve hagyd hűlni szeletelés előtt.
Jó sütést!
Ha kipróbáltad a receptet, mutasd meg nekünk is hogy sikerült a #hestersrecept címke megjelöléssel.