Ingyenes szállítás, 7500 Ft feletti vásárlás esetén. Részletek itt.

Citromtorta

Citromtorta

2022. május 8.

A frissítő citrom és krémes mascarpone tökéletes párosa.

Ez a torta nagyon hasonlít a répatorta állagához, a tészta sűrű és már egy szelet is pont elég belőle. Mindeközben a datolya őrleménytől épp annyira édes, amennyire kell!

A mascarpone üde rózsaszín színét pár csepp céklalé adja. Ezzel a természetes színezővel adagolástól függően keverhetsz enyhén pirosas és sötétebb rózsaszín árnyalatot is. Az íze miatt ne aggódj, egyáltalán nem dominálja le a krém ízét.

Hozzávalók egy kisebb tortaformához:

Tészta:

Krém:

  • 300g mascarpone
  • egy fél citrom leve
  • ízlés szerint stevia vagy por eritrit (vagy a kettő keveréke)
  • 1 teáskanál céklalé

Elkészítés:

  1. A sütőt 170 C fokra melegítsd elő.
  2. A datolya őrleményt, zabpehelylisztet, sót, citromhéjat kever össze.
  3. A tojásokat válaszd ketté és a fehérjéből verj kemény habot néhány csepp citromlével.
  4. A tojások sárgáját keverd ki a kefírrel és olívaolajjal, majd apránként add hozzá az előzőleg elkevert száraz hozzávalókat, végül óvatosan forgasd bele a masszába a felvert tojásfehérjét is.
  5. Bélelj ki sütőpapírral egy kisebb, kb. 20 cm átmérőjű tortaformát és öntsd bele a masszát.
  6. 30 percig süsd 170 C fokon, majd csökkentsd a hőmérsékletet 150 C fokra és további 40 percig hagyd sülni.
  7. A krémhez a mascarponét keverd el a citromlével és az édesítővel, majd 3-4 evőkanállal szedj ki a krémből, és ehhez keverd a céklalét.
  8. Ha kihűlt a tészta vond be a fehér krémmel, majd tetszés szerint díszítsd a rózsaszínnel is.