Ingyenes szállítás, 7500 Ft feletti vásárlás esetén. Részletek itt.

Piskótatekercs Gesztenye krémmel

Piskótatekercs Gesztenye krémmel

2022. április 11.

A piskótát szinte mindenki máshogy készíti. Mi így.

RECEPT

  • 60 g Hester's Life Zabpehelyliszt
  • 10 g 1:4 édesítő
  • 3 tojás
  • 60 g víz
  • fél csomag sütőpor
  • csipet só
  • 1 cs vaníliás eritrit
  • 1 tk fahéj

Elkészítés:

  1. A krémhez fél adag kihűlt vaníliás pudingban robotgéppel eldolgozok 100 g hozzáadott cm gesztenyemasszát és fél ek 1:4 édesítőt.
  2. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem, majd a sárgáját a vízzel és édesítőszerekkel fehéredésig habosítom. Ezután a fehérjehabot óvatosan beleforgatom a tojássárgájás keverékbe, majd 2-3 részletben beleforgatom a sütőporral és fahéjjal elkevert zabpehelylisztet.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsiben - 24x35 - 20-25 perc alatt készre sütöm a piskótát.
  4. Még melegen kiborítom egy tiszta konyharuhára, lehúzom a sütőpapírt a tésztáról és felcsavarom a konyharuhával együtt. Óvatosan kell bánni vele, nehogy megrepedjen.
  5. Amikor teljesen kihűlt, megkenem a kitekert piskóta belsejét a krémmel és újra felcsavarom. Végül eritrit porral megszórom és/vagy étcsokoládéval megcsíkozom a tetejét. Várok egy legalább egy 30-40 percet mielőtt tálalom, hogy szépen szeletelhető legyen.

A receptet Mentesen Édesebb Mirtilltől kaptuk.