Okosan tápláld magad! II. rész - Karanténkonyha egészségesen

Ha te is az unaloméhezők és tízperces hűtő-nyitók csoportjába tartozol próbáld ki ezeket a recepteket! Így talán a hűtőd is megpihenhet pár órára!

Tudtad, hogy ha megfelelő mennyiségben fogyasztasz élelmi rostokat, fehérjét és zsírt akkor a nassolás kockázata csökkenthető? Mivel a rostok és az említett két makrotápanyag lassabban emésztődik és halad át a tápcsatornán, ezáltal hosszabb időn keresztül képesek teltségérzést okozni.

Ne engedd, hogy a tétlenség miatt felszaladjanak a kilók! Inspirálódj néhány egyszerű, könnyen és gyorsan elkészíthető receptből az otthon maradós napokra. Az alábbi ételek tele vannak rosttal, telítetlen zsírsavakkal és persze vitaminokkal. 

Snack tál:

• pritamin paprika
• sárgarépa
• olívabogyó
• kígyóuborka
• paradicsom
• mandula
• 1 teáskanál extraszűz olívaolaj
• só, bors

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikát hasábokra, az olívabogyót és a koktélparadicsomot félbe, az uborkát karikákra váguk. Végül meglocsoljuk olívaolajjal, kissé meghintjük sóval és frissen őrölt borssal.

 

Mandulás sültpaprikakrém:

• 500g kápiapaprika
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 120g hántolt mandula
• só, bors

Elkészítés: A paprikát 200 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Ha teljesen kiíhűlt leszedjük a héját. A vöröshagymát felaprítjuk és olívaolajon üvegesre pároljuk. A mandulát forró serpenyőben megpirítjuk majd késes aprítóban morzsa állagúra daráljuk. Hozzáadjuk sültpaprikát és hagymát és az egészet homogénre turmixoljuk. Hűtőben egy hétig is eláll. Tökéletes szendvicsbe, de akár fogyaszthatod zöldségekkel vagy sós zabkeksszel mártogatósként is.

 

Sós zabkeksz - 40 darabhoz:

• 300g zabpehely
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1-1,5 dl víz
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál tengeri só

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A zabpelyhet késes aprítóban lisztté őröljük, majd hozzáadjuk a sót és a szódabikarbónát. Előbb az olívaolajat adjuk a liszthez. Amikor elérte a morzsás állagot, apránként hozzáadjuk a vizet, egész addig, míg gyúrható, közepesen kemény tésztát kapunk. A tésztát fél cm vastagra nyújtjuk két sütőpapír között és pogácsaszaggatóval korongokat készítünk. A kekszeket 10 perc alatt aranybarnára sütjük.